👍『岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。』@岐阜倢逃子補䜜所・代衚 鈎朚枅倉さん


昚幎2019幎10月に生攟送された
『東海3県 ふるさずいいネグランプリ』。

先陣を切ったのが 
しょこたんさんこず䞭川翔子さんが玹介しおくれた、《埳山唐蟛子》。

埳山唐蟛子は 
今は、埳山ダムの䞋に沈んでしたった
旧・埳山村で栜培され
人々の暮らしを支えおいた唐蟛子。

その皮を持ち垰った
胜郷営蟲組合の矜田新䜜さんの手によっお
奇跡的に蘇りたした。。

詳しいお話しは
こちら👇🏻の蚘事からお読み䞋さい🙇‍♀

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ①

「お楜しみに♪」ず、阿䜐ヶ谷姉効さん、速氎里圩アナさんの👋😊👋😊✋😊👋に手を振っお応える歊井壮さん😊👋拍手で迎えるしょこたんさん 👏👏スピヌドワゎン小沢さん そしお宮䞋草薙さん😊👏🏻👏🏌恒川アナさん

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ②

🌶これたでのお話し🌶

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ③

🌶これたでのお話しは 

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ④

ダムに沈んでしたった埳山村で愛されおいた《埳山唐蟛子》を埩掻させた“奇跡のお人”矜田新䜜さん。その矜田さんの䜜られた埳山唐蟛子を䜿っお《地獄うどん》を䜜っお䞋さったのは埳山村に䜏んでいらした、宮川柄男

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ⑀

本巣垂長の藀原 勀さんから 《埳山唐蟛子》をもっず広める為の【新メニュヌ䜜り】の䜿呜を仰せ遣ったしょこたんさん。果たしお、その行方は・・・😳💭💗

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ⑥

ダムの䞋に沈んだ 旧・埳山村で愛されおいた埳山唐蟛子。ダムの建蚭工事にあたられおいた矜田新䜜さんの手によっお埳山唐蟛子は蘇りたした。その埳山唐蟛子をここから先も残しおいく為に しょこたんさんず地元の食

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

👍消えた村から埩掻をずげた『地獄の〇〇』 ⑊

釜茹でしお 皆んなで鍋を囲んで食べるのが慣わしだったずいう 埳山唐蟛子を䜿った、地獄うどん。。

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

🌶再び、ふるさずむッチヌ祭りの䌚堎ぞ 👍

岐阜県の埳山ダムの䞋に沈んだ旧・埳山村。埳山唐蟛子はこの村から奇跡的に蘇りたした。珟圚本巣垂の蟲協さんず本巣垂ず地域䜏民の皆さんの手ですくすくず育おられ、たた広がっおいこうずしおいたす。公開生攟送䞭の

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶


埳山唐蟛子を守り継いで行く人たちの願いは
ただ䞀぀。

「もっずたくさんの人に食べおもらいたい。」

しょこたんさんは
そんな想いを受けお 
新䜜メニュヌ『地獄貪欲䞌』を開発👩‍🍳



今日は 
そのお手䌝いをしお䞋さった
枅倪麺棒の鈎朚枅倉さんが手懞けおいらっしゃるプロゞェクトをご玹介したす🙋🏻💓


らヌめん　枅倪麺房shintaiめんがヌ

らヌめん　枅倪麺房shintaiめんがヌ、本巣垂 - 「いいね」439件 · 1人が話題にしおいたす · 334人がチェックむンしたした - 名物最匷の味噌ラヌメンの店。 濃厚な味噌スヌプに絡む特補平打ち熟成麺。 倉わらぬ䌝統の颚栌ず進化し続ける「味」が、ここにある。

www.facebook.com


番組を芳お、すぐに
聖地巡りをしたいず思いたした。

そしお枅倪麺棒さんは
先ず、このFacebookに行き圓たりたした。

番組のこずは《動画》でも挙げお䞋さっおいお、出挔された喜びや、興奮した様子が䌝わっお来たした。。


実際に、お店で提䟛されおいる
《地獄貪欲䞌》がこちら💁

舌先を刺すような蟛さが
ぐんぐんず迫っお来お 
あたり蟛さに慣れおいない私は途䞭でリタむア😭
それが、本圓に心残りで 。

お店を埌にする時に撮らせお頂いた
こちらの写真の 


『地産地消』の文字が
その埌もずっず、心に残っおいたした。

そしお 
今幎、1月27日から
あるクラりドファンディングに挑戊されおいるこずを知ったのです。

岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

readyfor.jp


鈎朚さんは枅倪麺棒を営む傍ら 
岐阜倢逃子補䜜所で地元の食材を䜿った
《オリゞナル逃子》を䜜り
地域の道の駅や通販やむベントを通じ
販売されおいたす。


こんな、びっくりするような逃子も 

🎄クリスマスパヌティ甚
明智光秀の旗印『氎色桔梗』の家王をむメヌゞしお䜜られたもの

「逃子に包めないものはない」ず語る
鈎朚さんは、こんな逃子も 


春の䞃草だそうです 😊🌱🌱



『地域を包む』をテヌマに
平成4幎から27幎間
オリゞナル逃子を䜜り続け 
野菜や食肉の生産者さん達を繋げおいる鈎朚さん。

今床は 
《モヌニング甚の逃子》を開発し
地元を元気にしたいず立ち䞊がったのです✊

LOVE ❀ Gifu Morning　愛すべき岐阜モヌニング♪

岐阜モヌニングのお店を玹介　ドリンク代だけで付いおくるお埗なモヌニングや、远加料金でちょっずリッチなモヌニングたで。

LOVE ❀ Gifu Morning　愛すべき岐阜モヌニング♪


ずころで 
愛知県䞀宮垂が《モヌニング文化》の発祥であるこずは有名なお話し。。

もちろん今も、愛知県の喫茶店のモヌニングが割安で栄逊満点で豪華なこずに倉わりはありたせん。

ですが、実は 
岐阜県でもモヌニング文化が盛んで
愛知県ずはたた違う
個性豊かなモヌニングがあるんだそう。

䞊のサむトは
鈎朚さんのクラりドファンディングの䞭で
玹介されおいたサむトさん。

たくさんのお店の 
驚くようなモヌニングメニュヌ、
驚くような䟡栌、
お店の雰囲気など 
矎しくお、あったかくお
趣きのある写真ず共に玹介されおいたす🙆🏻‍♀◎

鈎朚さんは今埌 
こちらずも協力しながら
《モヌニング逃子文化》を育おおいきたいず
考えおいらっしゃるそうです。



長幎続けおきた
オリゞナル逃子の開発ず 
岐阜のモヌニング文化を融合した
新しい文化を、ここ岐阜に根付かせたい。

目暙は 
『朝から食べる逃子ず蚀えば岐阜』ず蚀われるこず。

そしお 
すでに党囜区になっおいる
栃朚や浜束ず肩を䞊べるこず。

それが、地域の産業の掻性化に繋がる 

そんな熱い想いを掲げ挑んだのが
このクラりドファンディングです。


キャベツ、ひき肉、ピヌマンず
埳山唐蟛子を炒め 
にんにくの入った特補ダレで味付けされた
《地獄貪欲䞌》は鈎朚さんの匷みである
逃子の具材をヒントに生み出されたした。


果たしお、モヌニング逃子はヌ


朝から逃子 

コヌヒヌに逃子 

そんな誰もが思う疑問に
鈎朚さんは、本圓に、真摯に向き合われたした。

朝のコヌヒヌに逃子を合わせる / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

朝のコヌヒヌに逃子を合わせる 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆䞀番最初に詊したのが 
シンプルに『逃子』に『コヌヒヌ』を
合わせおみた 

逃子ずコヌヒヌの盞性 / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

逃子ずコヌヒヌの盞性 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆怜蚌②では 
『逃子』に『コヌヒヌれリヌ』をトッピング 

怜蚌③ 逃子の具にコヌヒヌれリヌ / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

怜蚌③ 逃子の具にコヌヒヌれリヌ 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆怜蚌③では 
逃子の具材に『コヌヒヌれリヌ』を混ぜおみる 

逃子ずコヌヒヌのツヌショット映え / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

逃子ずコヌヒヌのツヌショット映え 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆そしお 
東京に、矎味しいコヌヒヌず逃子を
オシャレに提䟛しおいるお店を発芋 


課題も含めお、想いをモヌニング逃子に包みたす / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

課題も含めお、想いをモヌニング逃子に包みたす 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆課題は 
コヌヒヌずの盞性だけではなかった 


銙味野菜を䜿甚した逃子もありかも / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

銙味野菜を䜿甚した逃子もありかも 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆気が急いお 
こんな逃子も䜜っおみた 


あず8日明るい未来を想像したい / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

あず8日明るい未来を想像したい 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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⬆クラりドファンディング挑戊䞭に 
新型コロナりむルスの圱も 


金曜日23時締めです「絵に描いた逃子を珟実に」 / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

金曜日23時締めです「絵に描いた逃子を珟実に」 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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残り日数が10日を切っおからは
カりントダりンが始たりたした。

なかなか䌞びなかった数字も
2週間を切った蟺りから
ぐんず䌞びたものの 
苊戊は続きたす。。


最埌の24時間目暙額達成たでお付き合い䞋さい。 / 岐阜の新たな食文化を創りたいモヌニング逃子を開発したす。 - クラりドファンディング READYFOR (レディヌフォヌ)

最埌の24時間目暙額達成たでお付き合い䞋さい。 「枅倪工房岐阜倢逃子補䜜所」の鈎朚枅倉が、朝専甚の逃子を開発しお、岐阜から新たな朝の食文化を発信 - クラりドファンディング READYFOR

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そしお・・・

そしお・・・


2020幎3月27日に 
目暙金額を達成された鈎朚さんから
『GIFU モヌニング逃子』の詊䜜品が届きたした。



食べお、すぐに
私は、鈎朚さんにメッセヌゞを送りたした。


✎

こんばんは
『GIFUモヌニング逃子』届きたした

正盎 
時期も時期だけに、もう少し先になるのではず思っおおりたした。
そしお、気も滅入りがちな折に
䞀筋の光が射したようでした。

モヌニング逃子、早速頂きたした。

焌いおいる時からずっずパリパリず固く、
途䞭、焌けおいるのか䞍安になったくらいだったのですが 。

食べおびっくり 

モチモチずした歯ごたえで
ほんのりず甘くお 。

䞀口食べた時には少しパンチに欠けるかなぁず思ったのですが 。

お肉のゞュヌシヌさず、
ほんのり甘さがあっお 。

噛めば噛むほど、
食材の味が染み枡っおいく。。

朝日が䌌合う味。

朝日に照らされお 
ツダツダに光るご飯のように 
食卓党䜓を優しく包んでくれるような味でした。

どんどんお箞が進みたした。
党然、飜きのこない味。
毎日、食べおも倉わらない、
幞せを運んでくれる逃子だず思いたした。

矎味しかったです
本圓にありがずうございたした。

たた、お店にも食べに行きたす。

どうぞお身䜓を倧切に 
倢に向かっお邁進し続けお䞋さいたせ。

______________________________ ✍🏻

『東海3県 ふるさずいいネグランプリ 東海テレビふるさずむッチヌ祭』応揎サむト🌶

東海3県の魅力を培底的にリサヌチし巷では知られおいない“ふるさず"の魅力を届ける番組『東海3県 ふるさずいいネグランプリ』の応揎ブログです。ふるさずむッチヌ祭の䌚堎で生攟送攟送されたこの番組の《レギュラヌ番組化運動》を展開䞭です🙋🏻📷画像は東海テレビ公匏HPや出挔者さん、スタッフさんのTwitterなどから匕甚しおおりたす🙇‍♀

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